Carapulcra, un platillo delicioso

Días atras, en la presentación de un fanzine de historietas, los asistentes tuvimos el placer de degustar un delicioso plato de carapulcra. (:P) Palabra que deriba, debido a la pronunciación hispana, de kalapurca que según he leído es de origen quechua. La papa, alimento originario, que estuvo de celebración el año 2008, era consumida por los primeros habitantes de esta parte del continente americano. Su cultivo también fue consumido por los incas que la ponían a secar, deshidratándola y así la almacenaban y distribuían por todo el imperio. Su preparación varío con la llegada de los europeos, quienes le añadieron insumos de su propia cocina, sobre todo en la carne que de emplearse de llama pasó al pollo y también al chancho. Este platillo es delicioso. Esta de mas decirlo ^^ Ahora que la comida peruana esta siendo difundida por el mundo y aprovechando la consulta de la bloggera DdMinwoo, he invitado a dos comensales de Europa y Asia (Thor y Shampoo, respectivamente) a deleitarse con este suculento platillo. La bebida que tienen es Inka Kola. Una gaseosa creada en Perú que ahora es distribuida por la industria Coca Cola. La preparación de la carapulcra es sencilla, según las que saben cocinar, jajaja! Primero … ehh ... La papa seca se tuesta en una sartén con aceite, luego se le agrega el aderezo que es ají panca, cebolla, ajos. Una vez aderezada la papa seca se le hecha la carne y al final se hecha maní molido. Sal al gusto. Y listo! Buen Provecho!